Ce Riesling trouve son originalité dans le sol argilo-calcaire.
Exposé plein Sud en pente douce, ce terroir prédisposé à la culture de
la vigne, permet au Riesling de s’épanouir grâce à une durée
d’ensoleillement très longue et à sa bonne résistance à la sécheresse.
Les vins y sont riches et amples, à l’acidité soutenue mais toujours
douce, développant des arômes de fruits mûrs tels que la poire, le
coing.

Accord Mets/Vins:
Ce Riesling sera admirable avec les viandes blanches, les poissons grillés ou en
sauce et tous les produits de la mer.
L’ampleur et la chair de ce vin fait honneur aux plats puissants et épicés qui
s’accorderont très bien. Poissons en croûte, lapin, volaille, travaillés avec des épices
ou non, seront des mets dont la puissance gustative soulignera le relief aromatique
et la structure qui habite ce vin.