Caractère et gastronomie :
Ce vin à la robe brillante, aux reflets jaunes pâles et dorés, présente un nez floral, complexe avec des notes de fruit (poire, amande fraîche).
Sa bouche est ample avec du volume et de la gourmandise, équilibrée.
Vin à vocation apéritive, thon grillé, fromages.

Vinification :
Vendanges nocturnes, Pressurage direct, léger débourbage. Fermentation à froid entre 15° et 17 ° de 3 semaines en cuves bétons émaillées afin d’extraire des arômes subtils soyeux et harmonieux.

Culture :
Soins donnés au sol et à la vigne selon les principes de l’agriculture raisonnée et de conservation.

Terroir :
Terres argilo-calcaires.

Âge des vignes :
12 ans