« L’ambassadeur de notre Maison »

La cuvée Brut Cuvée du Rédempteur est un Champagne raffiné dans sa gourmandise qui s’exprime en nuances aromatiques et sapides.

Élevage : 10 à 12 mois en Foudre de Chêne et long vieillissement en cave 3 ans minimum

DÉGUSTATION
ŒIL : Jolie robe de couleur or jaune soutenue par des reflets dorés brillants. De fines et légères bulles alimentent une collerette tenace. L’aspect visuel annonce un vin riche et frais.
NEZ : Le premier nez évoque des odeurs de café, de tilleul, de fleur d’oranger. Il évolue à l’aération vers des notes de miel, de châtaigne, de fruits blancs et jaunes confits, de beurre et de caramel.
BOUCHE : L’approche est souple et fraîche. Le Champagne développe une matière fruitée pulpeuse et nuancée, soutenue par une acidité citronnée et orangée. L’ensemble exprime de la maturité, de la gourmandise et un équilibre mettant en valeur une finale fondante, élégante et pleine de sève profonde et savoureuse

SUGGESTIONS D’ACCORD MET/VIN
Risotto au parmesan
Poulet cuit au foin et poêlée de cèpes
Escalope de veau et tagliatelles, sauce au Marsala
Abondance, Beaufort, comté