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Champagne Pascal Machet - Brut Tradition

Tradition

Région………………………………………………..Champagne
Village………………………………………………..Vaudemange, Montagne de Reims
Couleur……………………………………………….Blanc
Contenance………………………………………..75cl
Alcool………………………………………………..12%vol
Assemblage………………………………………49% Chardonnay, 32 % Pinot Noir, 19 % Meunier (dont 36 % vins de réserve)
Vendange………………………………………….2014
Dosage en sucre……………………………….. 7,8 g/L
T° de service………………………………………7 à 8°C
Temps de garde………………………………….2 ans

17,10 € prix unitaire
Le mot du producteur

Assemblage de raisins blancs et noirs et de vins de réserve, c’est une cuvée à la fois généreuse, minérale, fruitée et élégante.
Patiemment élevé en cave jusqu’à quatre années, c’est le champagne de toutes les occasions, il invite au partage et aux moments de convivialité, il fait l’unanimité de tous les amateurs.

DEGUSTATION
Aspect visuel
La robe est d’un or soutenu et brillant.
La bulle est vive et perlée, le train est régulier et un joli cordon se forme le long des parois du verre.
Aspect olfactif
Le nez de ce vin est ouvert et aspire au plaisir.
Nous ressentons du fruit avec de la pèche, de la poire juteuse, de la cerise blanche ; tout cela ponctué par de légers arômes de noyau.
Nous retrouvons également des notes de fraîcheur, de la sève, de la fleur d’acacia, mais aussi des agrumes bien mûrs et le berlingot.
Aspect gustatif
Ce champagne possède une très belle fraîcheur soutenue par une jolie effervescence composée de fines bulles caressantes.
Les arômes de fruit se font clairement ressentir avec des fruits charnus comme la pêche, l’abricot et également une pointe de fraise.
Ensuite, le vin nous propose un registre typé agrume avec notamment de la clémentine puis nous emmène vers une évolution très élégante accompagnée par de la verveine, du tilleul, de la torréfaction et une légère amertume relevant le côté rafraichissant du vin.
Nous sommes dans un plaisir du fruit, tout en simplicité.

Accords Mets et Vins : Apéritif - crevettes marinées - turbot confit

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