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Champagne Pascal Machet - Brut Rosé

Rosé

Région………………………………………………..Champagne
Village………………………………………………..Vaudemange, Montagne de Reims
Couleur……………………………………………….Rosé
Contenance………………………………………..75cl
Alcool………………………………………………..12%vol
Assemblage………………………………………12% Chardonnay, 42 % Pinot Noir, 46 % Meunier (dont 20% de vins rouges)
Vendange………………………………………….2015
Dosage en sucre……………………………….. 10,3 g/L
T° de service………………………………………7 à 8°C
Temps de garde………………………………….2 ans

18,60 € prix unitaire
Le mot du producteur

Assemblage de raisins blancs et noirs et de vins de réserve, c’est une cuvée à la fois généreuse, minérale, fruitée et élégante.
Patiemment élevé en cave jusqu’à quatre années, c’est le champagne de toutes les occasions, il invite au partage et aux moments de convivialité, il fait l’unanimité de tous les amateurs.

DEGUSTATION
Aspect visuel
A la robe légère et solaire, la teinte évolue vers un cuivré véritable. La bulle fine et le cordon dynamique nous laissent apprécier un rosé à l’oeil agréable et à l’allure gracieuse nous invitant à poursuivre la découverte de cette Cuvée.

Aspect olfactif
Les premières et délicates effluves nous transportent vers un univers riche en fruits charnus tels que la quetsche, la prune et la figue. Au fur et à mesure de la dégustation, cette tendance évolue vers des parfums de nature plus florale, allant de la violette fraîchement cueillie aux fleurs rouges séchées.
Enfin, un zèle de cassis laisse alors place à des notes plus empyreumatiques, proches du tabac blond et de la truffe blanche. L’évolution est complexe et le bouquet harmonieux ; une manière très engageante d’annoncer la bouche.

Aspect gustatif
D’une incontestable pureté, cette Cuvée s’équilibre parfaitement entre la charpente de sa chair, la finesse de ses tanins et la fraîcheur de son attaque. Le touché de bulle est soyeux et la matière suave, en faisant un profil racé.
En rétro-olfaction, la générosité de son fruit est bel et bien présente, terminant sur des notes plus évolutives de noyaux et de kirsch.
Un rosé qui saura s’apprécier en toute saison.

Accords Mets et Vins : Apéritif - crevettes marinées - tagliatelles au saumon - clafoutis - soupe de fraise et cassis

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