Disponible chez 5 dokkiteurs
Champagne Sébastien Lefèvre - 100% Chardonnay élevé en fût de chêne.
Cuvée Les Dryades
Région………………………………………………..Champagne
Village…………………………………………………Vert-Toulon - côté Côté des Blancs, lieudit “les Cerisiers”
Couleur……………………………………………….Blanc
Contenance………………………………………..6 x 75cl
Alcool………………………………………………..12%vol
Assemblage……………………………………….100 % Chardonnay
T° de service……………………………………….7 à 8°C
Temps de garde…………………………………..10 ans
Dans la mythologie Grecque, les DRYADES sont des nymphes liées aux arbres, et principalement aux chênes.
Caractéristiques de la cuvée
. Issu de la vendange 2016
. Fermentation malolactique pour 80% et arrêt de la malolactique pour 20%
. Mise en fût (de 4 vins de Meursault) dès la vendange jusqu’au tirage en juin, trois
bâtonnages ont été effectués
. Liqueur d’expédition : moût concentré rectifié (MCR)
. Dosage : 5 g/l
Vieillissement
36 mois dans nos caves
Terroirs
Vert-Toulon, Saint Martin d’Ablois et Vinay.
Descriptif du terroir
Les sols sont constitués :
. Cette cuvée provient exclusivement de Vert-Toulon
. 20 à 30 cm terre végétal
. En dessous craie
A boire avec un poisson ou viande blanche en sauce
. Couleur : de fines bulles habillent la robe jaune clair.
. Nez : très printanier avec des notes de pomme verte et menthole.
. Bouche : très bonne effervescence, vivacité et consistance.
Depuis le 6 novembre 2018, nous sommes certifiés « Viticulture Durable de la Champagne » (VDC) et « Haute Valeur environnementale » (HVE).
Les dryades ont obtenu une étoile au guide Hachette des vins 2021
Localiser les dokkiteurs
Ce produit est disponible chez les dokkiteurs
SEBASTIEN (Vert-Toulon)
Aurélien (Val-Revermont)
bertrand (Epagny Metz-Tessy)
Nicolas (Audun-le-Tiche)
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