Mode d’élaboration :
La première fermentation alcoolique et la fermentation malolactique se déroulent dans
les cuves. Après avoir filtré, nous réalisons l’assemblage ainsi que la mise en bouteille.
La seconde fermentation alcoolique a lieu dans la bouteille.
Personnalité du Vin
Ce champagne présente des nuances à la fois citrines et blondes qui dévoilent un vin abouti et
complet. Sa mousse blanche et sensuelle s’évanouit peu à peu et laisse un cordon régulier et
vivant de bulles d’une extrême finesse.
La bouche est gourmande et équilibrée, elle exprime des arômes de fruits juteux (pêche)
Cette cuvée est tout en nuance et en fraîcheur, avec une finale douce et suave.
Ce Champagne est un vin complet qui présente une large palette aromatique, sa fraîcheur le
destine à l’apéritif, et en accompagnement des entrées, huîtres, fruits de mer et poissons.
C’est également un vin de séduction.