DÉGUSTATION
En qualité de maître assembleur, le Champagne Hamm élabore des millésimes à la hauteur de son savoir-faire.
Sa longue pratique de l’assemblage lui permet de sublimer les trois cépages par à un vieillissement accru, gage d’un vin riche et profond.
Ces cuvées millésimées se distinguent sans commune mesure par leur tendresse et leur douceur.

Le Millésime 2012 révèle un nez fin, riche et complexe : miel d’acacia, raisins, abricots secs, figue, pâte de fruits, cire, gingembre confit et eau de vie mirabelle se mélangent dans un bouquet de fragrances.

En bouche, l’attaque est douce et tendre.
Tout l’univers des fruits exotiques se dévoile avec la mangue et le litchi.
Déguster un millésime, c’est voir défiler sous ses yeux toute l’histoire du Champagne Hamm.

ASSOCIATIONS GASTRONOMIQUES

• Navarin d’agneau
• Foie gras et sa gelée de fruits rouges.
• Tarte au maroilles
• Pâtisserie sur lit crémeux