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Muller-Koeberlé - Riesling -Tradition 2011 (Blanc)

Région…………………………………………………Alsace
Village…………………………………………………Saint-Hippolyte
Couleur………………………………………………..Blanc
Contenance………………………………………….6 x 75cl
Alcool………………………………………………….14%vol
Assemblage…………………………………………100 % Riesling
T° de service………………………………………..entre 8° et 12°C
Temps de garde……………………………………NC

8,30 € prix unitaire
Le mot du producteur

Un nez raffiné, très floral. La bouche est très typée de ce noble cépage, fraîche et tendue, où l’acidité souligne la composante minérale de ce vin.

Vignification :
Rendement de 4500 litres à l’hectare. Vendanges manuelles avec un tri sévère.
Pressurage doux et progressif rapidement mis en œuvre.
Mise en cuve du moût par gravité pour être immédiatement refroidit et procéder à un débourbage.
Fermentation maintenue entre 18 et 20°C en cuve inox.
Le vin est ensuite conservé sur lies fines pour un élevage sur quelques mois avant d’entrer dans sa flûte d’Alsace.

Idées accords mets et vin : Rouget grillé, fruits de mer, sushi, fromage.

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