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Demay Didier - Champagne Brut Émotion

Région………………………………………………..Champagne
Village…………………………………………………Saint Martin d’Ablois
Couleur………………………………………………Blanc
Contenance……………………………………..6 x 75cl
Alcool………………………………………………….12%vol
Assemblage…………………………………….80 % Pinot Noir, 20% Meunier
T° de service…………………………………….7 à 8°C
Temps de garde…………………………….2 ans

15,30 € prix unitaire
Le mot du producteur

Nez : Un premier nez aromatique et élégant sur des arômes de fruits jaunes (pêches, abricots).
A l’aération, présence de fleurs séchées, de caramel et de pralin. En final, une touche de fruits secs.

Bouche : L’attaque en bouche est généreuse.
La structure est équilibrée avec un dosage judicieux.
La finale est longue avec un joli retour sur les agrumes, lui conférant une belle fraîcheur résiduelle.

Cette cuvée Émotion pourrait parfaitement être servie à l’apéritif.
Sa structure généreuse pourrait aussi lui permettre d’accompagner une viande blanche avec une sauce assez peu relevée au cours d’un repas.

Primé au Concours Mondial Féminalise 2018

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