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Demay Didier - Champagne Brut Tradition
Cuvée Tradition
Région………………………………………………..Champagne
Village…………………………………………………Saint Martin d’Ablois
Couleur………………………………………………Blanc
Contenance……………………………………..6 x 75cl
Alcool………………………………………………….12%vol
Assemblage…………………………………….100% Meunier
T° de service…………………………………….7 à 8°C
Temps de garde…………………………….2 ans
Aspect : La robe est jaune légèrement ambrée avec la présence d’une large collerette de mousse épaisse et persistante.
La brillance est parfaite.
Nez : Un premier nez ouvert et expressif sur des arômes de pomme et d’abricot.
À l’aération, se développent des notes de mandarine et de zeste d’orange.
En finale, une pointe de fougère et de fleurs séchées.
Bouche : L’attaque en bouche est ronde et douce.
Une belle tenue en bouche avec un rappel sur les fruits frais. Bonne persistance en finale.
En Brut, c’est le Champagne de l’apéritif par excellence.
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Patrick (Paris)
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