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Balzac Café - Café d'Artisan Torréfacteur Timor de l'Est

Café Timor de l'Est

Région………………………………………………..Strasbourg
Village…………………………………………………Neudorf
Contenance……………………………………..250gr
Assemblage…………………………………….Timor de l’Est
T° de service…………………………………….Ambiante
Temps de garde…………………………….1 an

5,20 € prix unitaire
Le mot du producteur

Conservation Garantie 1 an
Tarif 250 gr : 6.00 TTC

CAFÉ TIMOR DE L’EST
Petite île de l’archipel indonésien, entre la mer de Timor et la mer de Banda, qui a été officiellement indépendante en 2002, se libérant ainsi du Portugal.
Sa stricte politique a amené le Timor à une grave destruction de l’industrie du café. Le Timor est encore dans un processus de récupération de cette culture avec l’aide internationale de nombreuses ONG. Aujourd’hui, le café est le produit le plus exporté du pays et génère un assure un revenu substantiel à un quart de la population.
Aifu est la région la plus connue pour sa culture du café. Le paysage est caractérisé par des montagnes, et une série de rivières, assurant une source constante d’irrigation. La combinaison entre de hautes altitudes, un micro-climat relativement frais et un environnement naturel vierge, assure de bonnes conditions à la culture du café, dont l’espèce est quasie-unique : Tim-Tim variété, plus communément appelée Catura ou Catimor
Profil de tasse : acidité moyenne, légèrement épicé, notes de fruits à coque, thé noir, caractère équilibré.

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