Le Pérou cultive quelques cafés structurés et équilibrés, aux notes terreuses et herbacées. Les cafés biologiques sont cultivés à des altitudes de 1 200 - 2 000 mètres.
D’origine Bio et commerce équitable, il est issu d’une collaboration de plusieurs petites fermes familiales de 2 à 10ha. Profil de tasse : acidité légère à moyenne, notes de fruits.