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Balzac Café - Café d'Artisan Torréfacteur Ouganda
Café Ouganda
Région………………………………………………..Strasbourg
Village…………………………………………………Neudorf
Contenance……………………………………..250gr
Assemblage…………………………………….Ouganda
T° de service…………………………………….Ambiante
Temps de garde…………………………….1 an
Le café de la tribu des Bugisu provient de l’est du pays, à la frontière du Kenya, au pied de la Montagne Elgon. Les peuples de la région est sont le plus majoritairement des agriculteurs, éleveurs de bétail et de volaille. Ils n’ont pas de sols dédiés au café seul. Leurs sols sont inter-cultures, bananes, maïs, manioc…
Ils traitent leur production de café de la pousse à l’expédition, sans passer par des coopératives. Leur vie entière est vouée à l’agriculture.
Profil de tasse : corps intense, légère acidité, finement épicé, notes de fruits à coque
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