Disponible chez le dokkiteur Jean-René (Strasbourg)

N°2 BLANC DE ROSE Rosé

Extra Brut

Région………………………………………………..Champagne
Village………………………………………………..Belval sous Châtillon
Couleur……………………………………………….Rosé
Contenance………………………………………..75cl
Alcool………………………………………………..12%vol
Assemblage………………………………………Meunier 54%, Chardonnay 46%
Dosage en sucre……………………………….. 5,5 g/L
T° de service………………………………………9 à 11°C
Temps de garde………………………………….1 à 2 ans

20,10 € prix unitaire
Produit momentanément indisponible
Le mot du producteur

Millésimes Récolte 2014, Vins de Réserve 2013, 2012 & 2011

Vieillissement 5 années minimum en bouteilles dans nos caves + 3 mois sur bouchon.
Vignoble Age moyen des vignes : 30 ans (de 1976 à 2019). Sols argilo-calcaires de la Vallée de la Marne et de la Montagne de Reims.

Méthodes culturales
Nous élaborons nos Champagnes “à la Vigne puis en Cave”.
Nous travaillons en respectant les saisons, sans produits chimiques, pour obtenir des raisins de qualité optimum, récoltés à maturité aromatique par une équipe de vendangeurs traditionnelle.

Vinification
L’élaboration de nos Champagnes est guidée par le profil aromatique des raisins de chacune de nos parcelles.
Le suivi gustatif quotidien lors des vinifications, un travail naturel en cave, nous permettent d’obtenir la complexité aromatique typique de notre Maison et l’élégance due à tout Champagne.
6 mois minimum sont nécessaires pour les fermentations, l’élevage en fûts et foudre, avant le début du vieillissement en bouteilles. Aucun collage ni filtration stérile ne sont réalisés.

Dégustation
Robe de couleur rose clair avec des jolis reflets framboise et saumonés, aspect satiné, bulles fines et collerette délicate.
Le nez est charmeur avec des notes de fraises et de coulis de framboise.
En fin de bouche, des notes grillées apparaissent et donne de la personnalité à cet assemblage.

En apéritif ou pour accompagner un dessert.

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