Disponible chez le dokkiteur Hélène (Hautvillers)

Domaine Hauts du Clos - Côtes de Provence Rosé "Marlène"

Marlène 2019

Région……………………………………………….. Côtes de Provence, Var
Village………………………………………………… Carcès
Couleur……………………………………………….. Rosé
Contenance………………………………………… 75cl
Alcool………………………………………………… 12%vol
Assemblage……………………………………….. • 15% Syrah • 35% Cinsault • 40% Grenache • 10% Rolle
T° de service……………………………………….. 10 à 12°C
Temps de garde…………………………………… 2 à 3 ans

11,00 € prix unitaire
Produit momentanément indisponible
Le mot du producteur

Caractère et gastronomie :
Un rosé très élégant, féminin, aromatique, gourmand à l’effet «bonbon» avec un final vif et minéral.
Vin gastronomique long et puissant à la texture onctueuse, on lui préférera la subtilité des beaux poissons marinés à l’huile d’olive, les planchas de crustacés type homard, gambas.
Parfait sur les petits légumes farcis à la provençale sans oublier la fameuse bouillabaisse marseillaise.

Vinification :
Vendanges nocturnes, Pressurage direct, léger débourbage. Fermentation à froid entre 15° et 17 ° de 3 semaines en cuves bétons émaillées afin d’extraire des arômes subtils, soyeux et harmonieux.

Culture :
Soins donnés au sol et à la vigne selon les principes de l’agriculture raisonnée et de conservation.

Terroir :
Terres argilo-calcaires très saines qui donnent des vins gouleyants, structurés, fruités et racés.

Âge des vignes :
12 ans

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